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Información del Cava

Reserva, segundo año de crianza en botella con coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada únicamente de primeras o seaprensado suave, siendo suficiente para soportar suenvejecimiento.

Nota de cata:

Amarillo limón burbuja abundante de tamaño medio nadaagresiva con buena intensidad, aromas frescos de frutasblancas, es un cava muy sabrosa ideal para degustar en el principio como aperitivo también al final de la comidaacompañan los postres, muy refrescante.

Cosecha:

2018 – 30% Macabeu / 30% Xarel·lo / 40% Parellada

Reserva, segundo año de crianza en botella con coupageelaborado principalmente con Monastrell, Pinot Noir y en menor cantidad de Trepat.

Nota de cata:

Media maceración carbonica que le confiere un color cerezaintenso y brillante, burbuja fina y ligera, con una marcadacorona y buena intesidad de aromas afrutados, agradable alpaladar recordando en boca frutos rojos, notas de pastelería,cremoso. Un cava muy personal ideal como aperitivo,acompañando arroces, carpaccios y como no en los postres.

Cosecha:

2016 – 40% Monastrell / 40% Pinot Noir / 20% Trepat

Gran Reserva, tercer año de crianza en botella con coupagetradicional de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, una parte muy importante del vino base es elaborado con mosto flor paraaguantar bien el envejecimiento sin sufrir oxidaciones.

Nota de cata:

Amarillo intenso, con burbuja fina y constante y con buenaintegración del carbónico. Buen paso de boca con fruta y finalcon puntas amargas. Un cava muy polivalente casandoperfectamente con entrantes, pescado y carne, es decir uncava perfecto de principio a fin de la comida.

Cosecha:

2017 – 30% Macabeu / 40% Xarel·lo / 30% Parellada

Gran Reserva,  coupage de lasvariedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada con una pequeña parte de vino base de un año anterior, esto le confiere buencuerpo y un marcado carácter.

Nota de cata:

Amarillo dorado limpio y brillante con burbuja fina bienintroducida en el medio debido a su largo envejecimiento,notas de frutos secos en especial la almendra, es un cava que casa perfectamente con carnes rojas, caza y asados o sea en elplato principal de la comida.

Cosecha:

2016 – 40% Macabeu / 40% Xarel·lo / 20% Parellada

Gran Reserva,  elaborado con mosto flor de las variedades tradicionales Macabeo, Parellada y predominando el Xarel·lo para aguantar su largoenvejecimiento.

Nota de cata:

En la cata apreciamos un amarillo dorado, limpio y brillante con una burbuja fina, rosario constante y una marcadacorona, unos aromas intensos de largo envejecimiento connotas de brioche y pan caliente. Un paso de boca franco ylimpio, buena acidez, el carbónico y alcoholes bien integrados con notas afrutadas de manzana y melón, con un final largo y persistente. Cava muy recomendable para acompañar delicatesen como foie, ibéricos, quesos y disfrutar de un gran cava.

Cosecha:

2016 – 30% Macabeu / 50% Xarel·lo / 20% Parellada

Consejos sobre Cava

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