Fricandó de Rap al Cava

Fricandó de Rap al Cava

Cuina a la Cava: Avui hem preparat un fricandó de Rap al Cava, un gir a un plat molt tradicional de la nostra terra!

Us deixem les instruccions de la recepta a continuació, tot i que també ho podeu veure en vídeo!

Temps de preparació: 50 minuts

Ingredients:

  • Llom de Rap
  • Pa
  • Julivert
  • Sortit de Bolets
  • Sofregit
  • Xampinyons
  • Fons de Carn
  • Avellanes torrades
  • Brandy
  • Pebre Negre
  • Sal
  • Oli d’Oliva
  • I … Cava!

1) Fregim lleugerament les Avellanes torrades i el Pa en una olla amb oli. Mentre comenceu a tallar el Rap amb un gruix de un dit més o menys i seguidament l’espalmem i salem.

2) Retirem les Avellanes i el Pa de la olla i les posem en un morter juntament amb una mica de Julivert que hem passat breument per la Olla. Per altra banda enfarinarem el Rap amb farina d’arròs.

3) Anirem fent la picada en el Morter fins que quedi homogeni i una pasta fina. Seguidament començarem a marcar breument el Rap en una Olla amb Oli.

4) Retirem el Rap un cop Marcat i seguidament afegirem els Xampinyons i el Sortit de Bolets. Al cap d’uns minuts afegim el Sofregit, el Brandy i el Cava.

5) Un cop reduït l’alcohol afegim el Fons de Carn pre-escalfat. I seguidament afegim la picada i deixem coure uns 10 minuts.

6) Tornem a afegir el Rap a la Olla i deixem coure durant 5 minuts més.

7) Ja es pot servir! En el plat podem posar una mica de Julivert per decorar.

Esperem que us hagi agradat la recepta, amb aquest fricandó sorprendràs segur! Tot i que el més tradicional és fer el fricandó amb carn proveu de fer-ho amb rap i veureu que us encanta.

Salut i Cava!

Cuiner: Pere!         

Guifré – 30/05/2019

This Post Has 2 Comments

  1. Che, que bo estarà…… Suggereixo una millora: Inclou un polsador per imprimir en paper la recepta.

    Més petonets…

    1. Gràcies Tono, ho era molt! Sobre el botó quan tingui un moment m’ho miro i t’aviso. Petons a vosaltes!

Deixa un comentari

×
×

Cart

se't veu molt jove!

Tens més de 18 anys?

*Utilitzem “cookies” pròpies i de tercers per millorar la seva experiència. Si continua navegant, considerem que accepta l’ús de les cookies i que confirma ser major d’edat. Podeu obtenir més informació, o bé saber com canviar la configuració, en la nostra pàgina de condicions i política de privacitat.